在深入了解支链氨基酸(BCAA)的重要性之前，它们就已经是营养素世界中的一颗璀璨明珠。本文将详细探讨这些宝贵的氨基酸可以在哪些食物中找到。

我对支链氨基酸补充剂情有独钟，但我也知道许多食物同样富含必需的氨基酸。那么，哪些是最佳的支链氨基酸来源呢？

支链氨基酸补充剂不仅能为肌肉提供亮氨酸，还在运动期间和之后发挥着极其关键的作用，促进蛋白质组成。但随着支链氨基酸补充剂的流行，人们往往忽视了它们丰富存在于食物中的形态。

吸收这些宝贵的氨基酸绝非简单地将粉末溶解在水中服用，更不应该过分依赖于补充剂。以下是一份蛋白质源中的支链氨 基素含量表格。

食品中的支链 氨 基 素 含 量

这份表格揭示了一些令人印象深刻的事实，比如，每28克火鸡胸肉虽然总蛋白质含量高于其他大多数食物（除了鸡蛋和奶制品，它们无法以可计量单位来衡量），但其总体上包含的支链 氨 基素却最低。在比较时，我们发现170克干烤花生所含有的亮 氣 苯 和 总体上包含 的 支 链 氿 基 素 高出所有肉类，但蛋白质含量却远低于前者。

为了更好地理解这一点，我列出了右侧两列，以便更容易比较不同类型的人类食品。值得注意的是，每克蛋白质中由鸡蛋和奶制品提供 的 支 链 氿 基 素 的 比 例 是 最 高 的，同时鸡 蛋 中 的 亮 氣 苯 也 是 最 多 的。这意味着，在食品来源中，亮气苯与每克总共含有的总体上包括了多少个单元是相应关系，这对于推动肌肉构建至关重要。这也意味着，如果你想要通过饮食摄取足够数量的话，你可能需要确保你的餐盘里有足够多的一种或几种类型的人类食品。

选择适合自己的口味并且满足日常需求是一个挑战。我认为以上列出的所有这些都是优选级别的人类食品来源。此外，一项研究指出，每次餐时间我们至少需要3g亮气苯来支持肌肉构建，因此，只要一顿饭吃170克任何一种人类食品，就可以满足这个要求。如果你能够轻松消化8个鸡蛋或9个奶酪片，那么这种方式就能帮助你达成3g亮气苯摄取目标。此外，由於一把花生的重量通常约为28克，所以170克已经相当厚实了，而且还会带给我们大量必需脂肪和维生素E等健康益处。

最后，你应该审视自己的饮食计划以及热量输入，并考虑是否能够通过增加特定类型的人类食品来满足你的需求。如果这样做仍然不足，或许你需要思考如何平衡热度同时提高营养摄入，以及是否添加一些额外的心智策略以增强营养价值，如通过添加更多植物性或动物性protein-rich food sources 来调整您的饮用习惯。