高血压患者饮食中的乳清蛋白和酪蛋白像是老朋友一同前行携手共进让健康之路更加平稳而顺畅

高血压患者饮食中，乳清蛋白和酪蛋白的完美融合，就像是两位老友携手同行，让健康之路变得更加平稳而顺畅。以下是对此课题的深入探讨。

骨骼肌，这个庞大的器官，水分占据70%，蛋白质约为22%，脂肪、糖原、核酸及无机盐等各占8%左右。一个500克的肌肉大约含有110克蛋白质，而健身者若希望每周增加500克瘦体重，就需要每天增加15克蛋白质。尽管计算看似简单，但实际上受到消化吸收率、补充方式以及补充时机等多种因素影响。而为了增加瘦体重，在基础上进行适当力量训练，并保证足够能量供应，每天至少增加200-400千卡热量，同时提供额外的蛋白质，并注意相应维生素补充。

在选择蛋白质类型时，动物性蛋白通常优于植物性蛋 protein，如牛奶比大豆更为理想，尽管摄取质量相同，但必需氨基酸存在差异。在促进蛋白合成方面，支链氨基酸尤其是亮氨酸的补充更有利，其作用可能通过刺激胰岛素分泌，以及提高相关信号传递等。

牛奶中的主要构成包括乳清 protein（whey）和酪 protein（casein），其中乳清protein约占总数量的20%，酪protein则占80%。乳清protein含有高浓度、高比例必需氨基酸，便于消化，有高生物利用度，是一种快速释放型protein；而酪protein同样含丰富必需氨基酸，并且结合了重要矿物质如钙、磷、铁和锌，但它是一种大型坚硬难以消化的大分子，是缓释型proteins。

关于这两种proteins研究已经很多了，对它们哪一种更有利的问题一直是一个争论点。一些研究显示，由于易于消化吸收 lactose-free milk powder 提供后的1-2小时内所含氨基酸迅速进入血液循环，而在3-4小时后完全被消化掉。而相比之下，coagulated milk 的absorption过程较慢，一旦服用，大约半小时后所含氨基acid才逐渐进入血液循环，但是整个过程长达7小时才结束。

至于对于增强体内新陈代谢效果，一旦服用lactose-free milk powder 后，只要过1小时就可见到体内新陈代谢速度显著提升并保持3小时后回归初状态。而一旦服用coagulated milk 后，则在半夜前后的时间段内略微提升一次再次回到起始水平。不过考虑到持续时间，它们总共使得bodybuilding的人类身体产生了31%以上新增加积累效应。

当谈及减少体内new muscle growth 中破坏速度，我们发现一旦经历lactose-free milk powder 在3至7个小時後體內新陳代謝速率沒有改變維持於與開始前相同程度。但是在經歷coagulated milk 後，在這個時間段內顯著減慢體內new muscle growth 中破壞速率降低約34%.

这些研究指出，不同类型 proteins 在促进或抑制新的muscle tissue 生长方面都扮演着不同的角色。这意味着运动增肌期间可以根据具体情况灵活调整饮食计划，以确保既能有效地抑制muscle breakdown，又能够支持muscle synthesis。此外，将 lactose-free and coagulated milks 混合使用，可以最大限度地发挥他们各自特性的优势，从而获得最佳效果。在运动开始之前与之后均可以选取 lactose-free milks 作为最好的选择，而晚餐前的临睡前则建议选择 coagulated milks 来帮助维护全面的营养需求。

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