食人鲳，是一群肉食性淡水鱼类，学名锯脂鲤，别称为食人鱼、水虎鱼或剪刀鱼等。它们属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目和锯脂鲤科，其中包括了五个属共计四十多种的物种。这些鱼类以其攻击性著称，对血腥味有着极高的敏感度，这使得它们成群结队地捕食，并且在某些情况下甚至会对人类造成威胁。

这些美洲热带淡水河流中的特产之一，是亚马逊河流域中最为丰富多样的生物组成部分。除了亚马逊河流域之外，它们也可以在巴拉那河流域、巴拉圭河流域以及内格罗河和乌拉圭河等其他南美洲地区找到。此外，由于它们被广泛引种至世界各地，它们现在已经成为许多地方常见的观赏鱼。

在分类上，锯脂鲤科分为五个属：Serrasalmus属（锯啮脂鲤）、Pygocentrus属（臀点脂鲔）、Pristobrycon属（锯啮脂鲔）、Catoprion属（下锯啮脂）和Pygopristis属（尻啮脂）。每个这样的分类都包含了一些独特的代表物种，如纳氏锦斑金钱蛙魚、大斑锦斑金钱蛙魚以及卡氏锦斑金錢蛙魚等。

总而言之，虽然“食人鲳”这个名称可能让人联想到一种更广泛分布的生物，但事实上它指的是一个由几十种不同的淡水生物组成的复杂群体，其中大部分是亚马逊盆地的一部分。