青鱼是我国“四大家鱼”（草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼）之一，别称青鲩、乌青、黑混等，又因喜食螺蛳也称螺蛳青或螺蛳混。在生物学分类上，它属于鲤科和唯一的物种。接下来，我们将探讨一下关于青鱼头为什么不能吃的问题。

一、了解青鱼

青鱼是一种常见的淡水魚类，体色多呈灰绿色，因此得名。它不仅喜欢吃螺蛳，还因为这种习性而被称为螺蛳 青或 螺蛳 混。在生物学中，青鱼属于动物界脊索动物门硬骨魚纲鲤形目鲤科，并且是唯一的一属物种。除了在高原地区之外，全国各地都能找到这只美味的佳肴，与草魚、大黄魚和鳅並稱為“四大鮮”。

二、食用观点

其实可以食用，但要注意环境因素。

虽然说可以食用，但是由于环境污染问题，如果是在有污染的情况下长大的，那么可能会含有铅和汞等重金属，这些对人体健康是不利的。如果没有这些污染问题，那么它就成为了一道美味可口又营养丰富的菜肴。

三、分布区域

这些鲜美的小伙伴们主要生活在亚洲欧洲及北美洲的大河流域，如中国、日本以及俄罗斯等地。而在我国，它们几乎无处不在，只是除了一些特别的地方例外，就像中国的大江南北一样，每个地方都能找到它们。

四、高效营养价值

提升身体素质：因为其肉质含有大量蛋白质，而蛋白质则是构成肌肉与组织基础，可以帮助我们更快恢复疲劳，更强健。

增进智力：这个小伙伴还能提升我们的认知能力，因为其中含有DHA，对于记忆力也有很好的促进作用。

美容护肤：最后，不论如何，这个小伙伴都是维持皮肤光泽与弹性的绝佳选择，因为它富含各种维生素和脂肪酸，有助于保持皮肤柔嫩细腻。