黑鲳鱼，学名乌鲳，又称铁板鲳、乌鳞鲳等，是一种在印度洋-西太平洋区广泛分布的海洋食用鱼类，其生物分类归属于动物界脊索动物门硬骨鱼纲鲈形目乌鲳科乌鳅属。作为一种经济价值极高的海产，黑鲳鱼不仅食用价值高，而且其肉质鲜美多汁，对于追求健康饮食的人来说是一个理想选择。

与之相比，白鲳鱼（银鲳）虽然同样是一种重要的海洋捕捞对象，但它在价格上往往要略胜一筹。从生态分布来看，黑鲳鱼和白鲳鱼都可以在东海、南海等地找到，但它们栖息的水域深度和位置有所不同：黑鲳鱼偏好游向长江口附近较浅的水域，而白鲳fish则更喜欢深层30至70米处寻找栖息地。

除了这些差异，在生活习性上两者也有所不同。黑鮰以其群居和阴影中活动的特点而著称，它们主要以被囊类、桡足类、小型甲壤类及其他小型水生生物为食。而白鮰则是暖水性中下层作物，以喜好阴影中的集体生活为特征，它们以水母、小型底栖动物以及一些小型魚類為主食。

综上所述，从价格到生态习性，再到食用价值，每一方面都展示了这两种珍贵渔业资源各自独有的魅力。在探讨哪个更值钱时，我们也许需要考虑更多因素，不仅仅是单纯的价格比较，更应该关注它们对当地生态系统及人类社会文化传承上的贡献。这就是为什么我们对这些渔业资源保持尊重并致力于可持续管理与开发。