食人鲳，是一群肉食性淡水鱼类，学名为锯脂鲤，别称食人鱼、水虎鱼或剪刀鱼等。它们属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目和锯脂鲤科。这一科下分五个属，大约有40多种，其中包括了纳氏锯脂鲤、多斑锯脂鲤以及其他众多品种。这些生物在自然界中表现出攻击性，对血腥味极其敏感，有时甚至会对人类发起攻击。
食人鲳主要分布于南美洲的热带河流中，以亚马逊河流域为中心，其它如巴拉那河流域、中美洲的内格罗河流域和乌拉圭河流域也有人类观察到它们的踪迹。由于其独特的外表和行为，这些鱼被广泛引进作为观赏物种，现已在世界各地都能找到它们。
在分类上，我们可以将这些生物分为五个不同的属：首先是Serrasalmus属，也就是常见的锯脂鲣；然后是Pygocentrus属，即臀点脂鲣；Pristobrycon属，又称为锯啮脂鉴；Catoprion属，只包含一个物种，即下锯脂鉴；最后还有Pygopristis属，它只有一种叫做尻锯脂鉴。
每一种都是独特且迷人的存在，无论是在野生状态还是被人们培育成观赏品，都吸引着众多爱好者去探索和研究这些神秘而又充满活力的生物。
