太极拳中的“出手如锉、回手如钩”是太极拳的进攻与防御之道，体现了掤捋挤按、采挒肘靠和粘黏连随的精妙。"出手如锉"并非硬碰硬，而是巧妙运用力度，不顶不丢，如同轻轻地用锉子在木材上刮去外皮，使对方毫无感知。这是一种进攻策略，让对手难以察觉自己的意图，同时掌握对方的劲路和企图。在推手中，“出手如锉”能让对手产生一种劲感，迫使其采取措施暴露自己，然后我可以利用这些信息进行反击或拿下胜利。

另一方面，“回手如钩”则是一种防守技巧，它结合粘黏连随和掤捋挤按，形成一种灵活多变的防御模式。这里并不仅仅是抓或拿，而是在舍己从人的原则下，用粘黏连随的方式，以掣捋挤按之力，将对手像被钩子一样无法摆脱，从而采起或捋起。

单勾与双勾也是太极推手中的重要概念。单勾指的是在接触时使用一只的手来采取对方的一部分力量，并调整身体以形成一种独特的单勾劲，从而破坏对面的平衡并将其采起或捋起。而双勾，则通过双方同时行动，利用心理作用来达到目的，比如当对方抓住你的两只手时，你可以使用左边的手进行变化，使对方感到向左有一种劲，这样就失去了平衡，被你轻易地采起来或捋起来。

总结来说，“出 手 如 锽 回 手 如 钩” 是 太 极 拳 攻 防 的 精 确 表 现 和 要 求，也 是 探 捕 挥 挑、探 寻 力 量 的 组 合 应 用，只有经过长期刻苦练习，并且懂得内外功夫才能自在地应用；才能在攻击和防守之间自由流转；才能实现全身无形，无处可着，只有浑身都是形；才能达到弹跳自如，无处不弹簧的地步。